本次发布的补充标准是对食品质量安全检查标准的进一步完善,会议对振动冲击转速计量技术委员会2018年度的工作进行了总结

盐津类食品因其口感风味独特受到市场欢迎。诚然,日前,某企业生产的盐津桃条因食品添加剂超标,不符合《食品安全国家标准添加剂使用标准》要求,被判定为不合格产品。那么,如何有效地避免盐津桃条二氧化硫超标,保障餐桌食品安全呢?

日前,全国振动冲击转速计量技术委员会年会及技术规范审定会在山东济南召开,福建省计量院建交所一行3人参加会议。会上,由该院承担制订的国家校准规范《行星式水泥胶砂搅拌机校准规范》通过了初审。
会议对振动冲击转速计量技术委员会2018年度的工作进行了总结,对下一阶段的工作重点进行了部署。会议期间,参会人员听取了题为《列车实际车辆碰撞试验系统中大吨位测力墙测试方法研究》的学术报告以及“汽车行驶记录仪校准规范”“平衡机校准规范”“导航型卫星接收机校准规范”等11个技术法规的修订内容介绍,并参加了出租汽车计程计时计量技术研讨会。
通过此次会议,该院进一步加强了与各省市计量技术机构之间的技术交流,有利于提高该院振动冲击转速检定水平,对其承担的《行星式水泥胶砂搅拌机校准规范》等相关技术文件的进一步完善也有积极指导意义。
(原文标题:福建省计量院派员参加全国振动冲击转速计量技术委员会年会)

我国作为一个美食大国,从八大菜系到风味食物,从点心到面食,从零食到水果,从水产到禽类,从泡菜到调味品,食品市场充盈着各种各样的食物,这虽然满足了我们的食欲享受,但市场乱象也让我们时常面临危险。
基于食品安全的重要性,近些年我国政府对食品安全的关注达到了前所未有的高度,具体表现在政府加大了对违法乱纪食品企业的打击力度,加快了对食品质量安全的检测的频率,同时也加紧了各项食品质量安全检测标准的制修订。
民以食为天,食以安为先,为进一步细分食品质量安全监测项目,促进食品安全实现,2019年4月8日国家市场监督管理总局按照《食品补充检验方法工作规定》的有关要求,发布了《水产品及水中丁香酚类化合物的测定》和《豆制品、火锅、麻辣烫等食品中喹诺酮类化合物的测定》2项食品补充检验方法的公告。
以下为化工仪器网摘录部分:
公告明确而详细地规定了用气相色谱-质谱测定淡水虾、淡水鱼、海水虾、海水鱼等水产品和水中丁香酚类化合物,及用高效液相色谱-串联质谱检测豆腐、豆干、火锅底料、麻辣烫底料、火锅、麻辣烫的食材中诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、氟罗沙星、沙拉沙星、双氟沙星、司帕沙星、环丙沙星、达氟沙星、恩诺沙星的方法和标准。
食品的安全是我们消费安全、生活安全、生命安全的前提和基础,关乎我们每个人的生活质量和生命健康。此次补充标准的发布,对于广大水产品、火锅、豆腐、麻辣烫爱好者来说是一件喜讯,因为这意味着以上叙述到的食物将会以更加健康、安全的姿态呈现在他们面前。
每一次标准制定都是在原有基础上的一次进步。本次发布的补充标准是对食品质量安全检查标准的进一步完善,符合我国食品市场监管的需求,也为规范食品生产,保证食品安全,维护食品市场秩序打了一剂强心针。

据相关人员介绍,通过对该批次盐津桃条不合格的原因进行调查,初步分析是由于此批次盐津桃条在生产过程中脱硫时间不足,脱硫不彻底,造成二氧化硫超标。目前,不合格盐津桃条已被召回,并由企业自行销毁处理。并且按照《食品安全国家标准添加剂使用标准》、《中华人民共和国食品安全法》对企业进行了相应的处罚。
众所周知,不少蜜饯类食品都需要进行硫处理,不仅对酶褐变具有抑制作用,达到护色的效果,同时还具有一定的防腐、抗氧化,防止食品腐坏、变质,延长产品的保质期。当然,盐津桃条作为蜜饯类食品的一种,其加工工艺也包括硫处理。
不过,值得注意的是,倘若在加工中没有把控好二氧化硫类物质的添加使用剂量。或者无视国家相关标准限制,超量使用二氧化硫类添加剂,不排除可能导致食品中二氧化硫的残留量超过国家标准,长期食用会对人体健康造成不良影响。
一直以来,食品安全备受消费者、国家以及业内人士的关注。而食品加工企业生产的盐津桃条不合格势必会受到相应的处罚。为此,盐津桃条生产企业要以此为戒,要严格把关脱硫工艺,避免二氧化硫超标,保证盐津桃条食用安全。那么,如何很好地地避免盐津桃条二氧化硫超标呢?
一方面,企业要严格按照《食品安全国家标准添加剂使用标准》中果脯、蜜饯类二氧化硫类添加剂使用限量规定要求。另一方面,正如上文提到不合格的原因在于脱硫时间不足,脱硫不彻底,这就需要在脱硫工艺上下功夫。有行业人士表示,通过酶类的作用机理,并提高浸没、漂洗时间,可以有效降低二氧化硫残留量,使产品符合标准规定。
除此之外,监管部门要不断加强抽检工作,利用先进的食品检测仪器把关盐津桃条食品安全,及时防止“问题产品”流向市场,如二氧化硫含量检测仪、二氧化硫快速测定仪、二氧化硫分析仪等。据了解,市面上的二氧化硫快速检测仪设有多个检测通道,可同时测试多个样品,并且不会互相干扰,保证检测准确性。
另外,由于采用耐用、美观的铝合金箱,箱内配件齐全,维护简单、方便,并且不受时间、地点的限制,随时随地进行检测。更重要的是,该仪器检测速度快,效率高。单试样检测时间短,一般30秒,非常适合大批量样品并行同时检测,可以及时、有效地防止不合格盐津桃条流向餐桌。
目前,我国休闲零食销量已破万亿,并将保持20%以上的复合增速,有望在2020年突破2万亿销量。而盐津桃条作为休闲食品的一种,也将迎来庞大的市场销售契机。不过,更重要的是,企业要保证盐津桃条食品质量安全,避免二氧化硫类添加剂含量超标,才能更好地助力企业抓住市场机遇,实现持续健康地发展下去。
(原文标题:盐津桃条不合格被罚 二氧化硫快速测定仪护食安)

标签: 测定仪

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